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Pour une fois...Je suis en avance !!!
J'ai déjà préparé le divin festin du samedi soir ;=))))
Ce soir : chou-fleur à la béchamel, aux dés de jambon, gruyère, chapelure: plus qu'à enfourner et faire gratiner ;=)))
Vous voulez la recette? 
Vous prenez soit un chou-fleur frais que vous lavez et débitez en bouquets, soit surgelé(le travail est déjà fait ;=)) ); vous mettez 4 verres d'eau dans l'autocuiseur + sel, mettez les fleurettes de chou-fleur dans le panier (en position haute pour cuisson à la vapeur) et laissez cuire 6-7 mn à partir de la rotation de la soupape.
Vous égouttez et réservez le chou-fleur cuit.
Vous préparez une Béchamel: faites un roux (80 g de beurre et 3 cuillerées rebondies +1 rase de farine sans grumeaux)et ajoutez le lait(1 Litre) d'un seul coup;
vous cuisez à feu très doux sans arrêter de remuer,(environ 10mn) et quand la préparation épaissit et arrive presque à ébullition, vous retirez du feu, salez et y ajoutez du gruyère râpé ( à votre convenance : je mets 100 g)
Vous tapissez le fond d'un plat allant au four avec la moitié de la sauce Béchamel (pardon, sauce Mornay, puisqu'on a ajouté du gruyère) y ajoutez la moitié des dés de jambon ( pour ceux qui ne consomment pas de porc, vous trouverez des dés de jambon de dinde ou de poulet)
Vous mettez dessus la totalité du chou-fleur cuit que vous parsemez de dés de jambon, puis vous versez le reste de la sauce Mornay.
Vous saupoudrez régulièrement de chapelure.
Et vous n'aurez plus qu'à enfourner à four chaud une vingtaine de minutes, et ce sera grâtiné !
et délicieux!
REMARQUE1 : ce plat peut se préparer nature(sans jambon) en accompagnement de grillades d'agneau, par exemple : c'est un délice
REMARQUE 2: divers jambons sont à votre convenance : porc, dinde,poulet...
REMARQUE 3: j'utilise depuis peu (nouveau?) une chapelure à l'oeuf de marque Tipiak ; c'est encore meilleur.
Voilà, bon appétit !
Autrement , le programme de l'après-midi: un peu de jardin, un peu d'ordi, peut-être une balade en fin d'après-midi...
Quoique, j'hésite: il y a énormément de pollens en ce moment, et l'autre jour, j'ai eu du mal à "remonter" de l'étang!
De toutes manières, bon pied, bon oeil et bon moral!
Doux après-midi à mes Marmottes préférées !
